Los zocos son mercados al aire libre en donde se pueden comprar y vender alimentos, especias, ropa, perfumes, herramientas, etc. Aquí podemos apreciar, mediante un paseo rico en imágenes, los zocos de Dubai, Túnez, Estambul, Marrakech, y otros.

En ninguna ciudad árabe pueden faltar los zocos, dice la narradora de este vídeo, y es algo que se puede comprobar fácilmente.

Aquí van cuanto restaurantes recomendados para comer en Estambul. En ellos encontrarás tanto la comida típica turca como platos conocidos de la cocina internacional.

Asitane está entre el museo Kariye y la Iglesia Bizantina más importante de Estambul. Es uno de los pocos restaurantes que sirve genuina cocina de la era otomana. El menú cambia cada seis meses. El domingo sirven un buen brunch de 10.30 a 15.00 h. Bonito jardín de rosas para el buen tiempo.

Beyti, por su parte, ofrece kebab, por el que ya es célebre en la ciudad. Su cocina tiene raíces turco-otomana y su especialidad son unas excelentes carnes acompañadas de ensalada de berenjenas y de pasteles de queso blanco.

Chefs está en el área de Besiktaz, en un edificio histórico conocido como “Susiü Karakol”, que antiguamente era el cuartel de policía del sultán, ha sido renovado en su totalidad en estilo minimalista. Pone a disppsición de los comensales una cocina de fusión con acento italiano de la mano de dos jefes de cocina.

Finalmente, el Divan está en el hotel del mismo nombre desde hace más de 40 años, y su cocina se mantiene inmutable desde entonces. Es un clásico de la comida turca e internacional. Está frecuentado principalmente por ejecutivos al mediodía que saborean sus kebab, sus ensaladas y los dulces postres.

El horóscopo, como se sabe, trata de anticipar ciertos estados y posibilidades en muchos aspectos de la vida. Por supuesto, los viajes también se encuentran entre esas posibilidades, para bien o para mal, que busca predecir el horóscopo, mostrando sitios y momentos que pueden ser más convenientes para el sigo que sea.

Hoy te propongo un particular horóscopo para viajeros de este 2009, con los primeros tres signos del zodíaco: Aries (20 de marzo – 20 de abril), Tauro (21 de abril – 21 de mayo) y Géminis (22 de mayo – 21 de junio).

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Ya decíamos en la primera entrada que la cocina turca tiene herencias múltiples, es decir, con una gran influencia árabe y mediterránea. Así se combinan los pescados, las verduras con la carne, pollo y guisos, las salsas de yogur y ricos postres. Aquí algunos de los principales platos que se pueden probar en Estambul.

El Döner Kebb o cordero asado de trozos de carne es uno de los platos más extendido de la cocina turca. Lo más tradicional es comerse la carne en un bocadillo, en forma de comida rápida. Se puede preparar de cordero o de ternera. 

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Todo el año –invierno, verano, primavera u otoño– el té servido en pequeños vasos adornados con ribetes de oro es la bebida más popular de Estambul. Es ofrecido en todo ocasión concebible, no sólo al finalizar las comidas. La costumbre turca del té va más allá, parece acompañar toda interacción humana.

Los tenderos ofrecen un té para que pases ver sus mercaderías. Las transacciones no se cierran si un ofrecimiento de té. Los hombre enfrascados en sus juegos en los cafés al aire libre, siempre tiene sus vasos de té a mano. Los vendedores de té pasean por parques y bazares balanceando sus bandejas de bronces con vasos de té. Y, por supuesto, hay casas de té.

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Ya paseamos bastante por Estambul en los últimos tiempos, pero no es para nada insistente si es que te proporciono lo que, a juicio de la mayoría, son los lugares que sí o sí hay que ver si uno viaja a la capital turca.

La iglesia de Santa Sofía es sin duda el símbolo de Estambul. Reconocible por su gran cúpula, esta iglesia reconvertida en mezquita durante el Imperio Otomano, ha sido remodelada en numerosas ocasiones, aunando su origen cristiano con la tradición de las construcciones religiosas del islam.

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Para llegar a cada país, a cada ciudad que elegimos como destino de nuestros viajes turísticos, siempre hay que tener en cuenta algunas informaciones y datos básicos con respecto a ellos. Estambul, al ser un país tradicional de Europa, pero con la diferencia lingüística con respecto a nuestros países hispanohablantes, requiere mayor atención.

Por ejemplo, es importante saber que la moneda oficial de Turquía, y por ende de Estambul, es la lira turca, aunque el euro es cotizable. Por ello no es necesario llevar otro tipo de divisas. El cambio se puede realizar en cualquier oficina de cambio (lo más recomendable) o en bancos, aunque en mucho hoteles también ofrecen esta posibilidad.

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El Bósforo es el río que representa, como las grandes ciudades del mundo tienen el suyo, a Estambul. No es un río menor: divide a dos continentes, Asia y Europa, y une a dos mares, el Negro con el Marmara. Su profundidad media varia entre 50 – 120 m.

La parte más estrecha del Bósforo es la parte de “Rumelihisari” (el castillo de Rumeli), que tiene 660 m entre las dos orillas. La parte más ancha es la que está próxima a su unión con el mar Negro, 4700 m. Tiene 32 kilómetros de longitud.

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Si Estambul tiene un corazón barrial, ese no puede ser otro Taksim. Las hermosas calles peatonales que rodean al barrio le dotan de una atmósfera quieta y profunda. La especialidad de Taksim son los locales con terrazas, a los que se accede por los portales de edificios aparentemente habitados.

La diversión y el esparcimiento encuentran lugar en esta parte de la capital de Turquía, restaurantes como Prego o la animación de locales como Dofstar, Caravass, Dulcinea o el mítico Roxy son puntos en los que los turistas y los habitantes de Estambul interactúan.

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A Estambul puedes ir, conocer todos los sitios imprescindibles, disfrutar de ellos y sacarte fotos para el recuerdo, pero si no pasaste por un baño turco, te perdiste una parte principal de la cultura turca. Combinando cuatro elementos, el calor seco, el calor húmedo, el frío y el masaje, estos baños están en la base de las actividades terapéuticas de los estambuleños. 

Se suele recomendar que el tiempo que se debe pasar en un Hamman -el nombre que se le da a los baños turcos- es de una hora. Se trata de una variante húmeda del sauna. El primer paso se da en el llamado cuarto tibio, que es donde se adquiere la relajación pertinente. 

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