Las pousadas son una tradición de Portugal. Consisten en lugares destinados a alojar y darles manutención a visitantes que se llegan al país para realizar paseos turísticos. La particularidad está en que cada región proporciona estos servicios de acuerdo a sus propias características culturales.

Según se sabe, las primeras aparecieron alrededor del año 40 del siglo pasado. Apenas una década después las pousadas pasaron a explotar el patrimonio arquitectónico e histórico de Portugal, mediante monumentos que fueron restaurados para el efecto.

La pousada aviva un serie de cuestiones culturales: por un lado, la gente de cada región trabaja en la necesidad de mostrar la producción y la forma de vivir de los pueblos involucrados en este sector del turismo.

Evidentemente, las pousadas en Portugal no son meros lugares en donde dormir, sino más bien sitios en los que un abanico de riqueza cultural se concentra y se muestra al mundo con el concurso de la gente común y corriente.