Todo país, toda cultura tiene su expresión gastronómica particular, especial. Inglaterra, la isla de Shakespeare como la llamó Borges, no puede ser la excepción. Aquí te sugiero un itinerario por el corazón de la cocina típica de Londres, la neblinosa capital inglesa.

El Fish and Chips se ha convertido en el plato inglés más popular. Este plato consiste en merluza rebozada y frita acompañada de patatas fritas sazonadas con sal y vinagre (opcional). Una sabrosa variante es la llamada Fish & Orange”, un combinado de naranja frita y pescado a la plancha.

Otro de los platos es el conocido Roast Beef, es decir, carne de vacuno a la brasa. Existen tres puntos de cocción: Rare, casi crudo; Medium, con sangre, y Well Done, completamente cocinado. Acompáñalo con la famosa salsa Horseradish o la deliciosa English mustard (mostaza).

Un plato preferido por los británicos son los pasteles o pies, de sabor exquisito. Las opciones son: Shepherds Pie, Chicken and Mushroom pie, Steak and Kidney pie y Sausages and Mash Potato. Los ingleses tienen una gran variedad de tipos de salchichas, cada lugar tiene la suya particular. Este plato consiste en una de las sabrosas variedades de salchichas cocinadas en salsa y acompañadas por puré de patatas. Muy inglés, muy invernal.

Para coronar tu almuerzo, si es que te queda algun espacio en el estómago, pide un Apple pie, o cualquier tipo de Crumble, como por ejemplo el de Cranberry, deliciosos pasteles de frutas recubiertos de una capa de migas crujientes (crumbles). ¡Buenísimo! Ah, y una cerveza nunca está de más. ¡Oh, yeah!