Nada más míralo, este restaurante es una fascinante conjunción de buen gusto con un ambiente, una atmósfera únicos: es uno de los primeros restaurantes submarinos en el mundo, considerado de hecho el mejor restaurante oceánico del planeta en el año 2004.

El Ithaa se encuentra a unos cinco metros bajo el Océano Indico. Está ubicado en el complejo del Hotel Milton Maldives Resort & spa, en las paradisíacas Islas Maldivas. Tiene un enorme acuario protegido por una pared transparente y está rodeado por un arrecife de coral.

Ofrece un salón en el que hay lugar para el exclusivísimo número de catorce comensales. Tiene una estructura compuesta por varios arcos de cinco metros, que unidos por una silicona especial proporcionan un ambiente único gracias a la vista panorámica.

La fusión de estilos es la norma de este restaurante en cuanto a la carta. El precio del menú, por supuesto, se condice con la oportunidad única que tiene los comensales de disfrutar de la belleza submarina en la paradisíaca isla Randal.