Quien sabe de restaurantes en Londres, sabe que existe el Nobu. Y quien sabe que existe el Nobu, sabe que es uno de los mejores restaurantes de la ciudad y que está entre los más reconocidos en el mundo según unánime parecer.

Nobuyuki Matsuhisa es el chef, y el nombre del establecimiento es un apócope del suyo. Abrió sus puertas en la capital inglesa a mediados de 1997, pero los hay más de una docena en el mundo. Y saben con quién se asoció: nada más y nada menos que con Robert de Niro.

Como los orígenes del chef-propietario, la cocina del Nobu es japonesa, con énfasis en los vegetales y pescados. Sus menús de degustación incluyen 7 platos para la gente “normal” y 9 para los “iniciados”. Se come bacalao negro, macerado en miso y salsa yuzu. Hay salmones tratados con exquisitez, deliciosos sashimis, entre otras opciones. Los postres no desmerecen a la fama del restaurante.

Su bodega es exclusiva, pero con abundantes referencias de los mejores vinos del mundo. Posee una carta de cocktails y sakes.

El local está ubicado en el primer piso del Metropolitan Hotel. El servicio es atento. El precio oscila entre 70 y 100€, más las bebidas.

Referido: Sibaritissimo