Seguimos con la reseña de los restaurantes más importantes de Valencia, España. En esta oportunidad, acude a esta página el Restaurante Albacar, situado en la Calle Sorni, y por tanto, cercano a la Gran Vía del Marqués del Turia o al viejo cauce del Río Turia. 

Entra a este establecimiento ya constituye un atractivo. Se encuentra decorado con pinturas muy bellas, incluso bodegones del siglo XVII, así como ejemplares del arte contemporáneo. La misma arquitectura de Albacar la vuelve acogedora y agradable.

La cocina mediterránea le da la identidad al restaurante. El bajo nivel de grasa y una apelación justa al aceite de olvida hacen de sus platos una extraordinaria opción para quienes gustan de este tipo de cocina. Hay carnes, pescados y ensaladas.

Entre los platos recomendables podemos citar el gazpachuelo de marisco, habitas templadas con sepia y pelota, pescado del día con fideuá de galeras, ravioli de piña colada, lomo de atún a la plancha, salmonetes con vinagreta de erizos, caramelo de romero y crujiente de panceta. El buen precio es una ventaja comprobable.

En cuanto a los vinos, tiene una bodega con poco más de trescientas referencias, por lo que está todo dicho.