La clave para poder disfrutar de la verdaderajaponesade la esencia de la gastronomía nipona, es visitar los restaurantes auténticos del país, los que te encontrarás en mitad de la calle.

Olvídate de los restaurantes súperelegantes porque intentarán acercarse al gusto occidental para atraer clientes, perdiendo, así, autenticidad. Así que huye de ellos y acércate a los puestos callejeros.

Pero, ¿qué platos no te puedes perder? Aquí tienes una pequeña lista:

Osechi, Chirashizushi, Botamochi, Chimaki, Sekihan y Soba. No te digo lo que son o con lo que están cocinados, porque entonces perderían parte de su encanto.