De entre las muchas variantes en los tipos de turismo que existen, el gastronómico ocupa un lugar especial por involucrar una expresión cultural específica de determinado país o región: su cocina. Bien se sabe que la gastronomía expresa particularidades de diversos tipos humanos, por lo que el turismo dedicado a disfrutar de los platos de cada lugar resulta altamente tentador.

Si bien en gran medida, el turismo gastronómico está dedicado a las personas que están dispuestas a probar todas las posibilidades del buen comer, como los chefs y los gourmets, también las personas comunes desarrollan esta actividad a lo largo y ancho de todo el mundo.

La aventura culinaria incluye visitas a restaurantes destacados de ciudades de cualquier país, pero así también los mercados populares que ofrecen toda la dieta típica del lugar, por lo que el turista puede apreciar, disfrutar e interactuar con una serie de manifestaciones de la cultura, que se ven puestas en escena en la cocina.

La visita a casas de lugareños y fiestas locales posibilita compartir con la gente todo lo que la actividad culinaria envuelve, constituyéndose así el turismo ecológico en un medio y un fin al mismo tiempo para conocer más de las muchas variedades que ofrece el mundo.